Nos miels
Le miel est un liquide sucré, de couleurs doré (dénommé « L’or des prés par certains consommateurs » fabriqué par les abeilles mellifères. Les abeilles ramènent le nectar des fleurs, le transforme en miel et stocke ce dernier dans des alvéoles au sein de la ruche. Dans le commerce il y a plusieurs types de miels : Le miel pressé qui sort directement des rayons avec une simple pression à froid, le miel cru qui extrait des rayons par centrifugation et mis en pot après filtration de résidus de cire, le miel pasteurisé avec ou non ajout de sucres et le miel en rayon (produit différent car vous consommez la cire avec le miel).
Le miel Alvéamiel est un miel de terroir, éthique et local.
Un miel local
Ma production de miels est entièrement locale et provient exclusivement de mes ruches situées à proximité : dans les monts du Forez et dans la région du Beaujolais, dans le sud-est de la France.
Un miel éthique
Je prends naturellement soin des abeilles et respecte leur rythme biologique. Le prélèvement de miel est limité au surplus dont elles n’ont pas besoin. Le miel est commercialisé non chauffé et non pasteurisé, de l’alvéole à la cuisine, sans intermédiaire, pour une rémunération plus juste du producteur.
Un miel de terroir
Je ne pratique aucune tranhumance. Les compositions varient en fonction des années, des saisons et du climat. Mes miels sont produits en majorité avec des abeilles endémiques allant spécifiquement rechercher la diversité floristique.